ぶぶかのつけ麺です。つけ麺は、メニューが別になっていました。つけ麺、つけ麺味玉子、つけ麺スペシャルがあります。いずれも、唐辛子のマーク付きで、辛いようです。
確かにピリ辛でした。スープが２層になっているのか、ほどよい熱さとほどよい味になっているところに麺をくぐらせると、豚骨の味がするつけ麺です。そして熱くて辛味が多いところだと、麺も熱くなりスープも豚骨とラー油のようなごま油と辛味が混ざった味がついて、脂分が多い感じになります。
つけ麺は、具がいっぱいです。チャーシューは、スープにつけ方が温まって柔らかくなり、食べやすい。他、キャベツとネギもあります。野菜も多いつけ麺です。
ぶぶか吉祥寺北口店