吉祥寺駅のガードの、いぶきうどん。オススメメニューを看板で教えてくれます。この日は、あさりうどんをプッシュしていました。
「あさりのうまみ＋いりこ出汁」。具体的なアピールで、つゆの味を説明しています。
そこで、食べました。
確かにおいしそう。他のうどんと同じで、あさりは別鍋で丁寧に調理されていました。たっぷり載っています。
食べると、確かに！いりこ出汁にあさりの旨みが加わって、他にないつゆになっています。
あさりの下には、とろろ昆布もありました。いりこ＋あさり＋昆布の旨みです。あさりは火の遠し加減がよくて、プリプリでした。
店員さんが取り皿を添えてくれました。あさりの殻は、そちらに入れました。
いぶきうどんこだわりの、いりこだしをさらにおいしくして、うどんで食べる。あさりうどん、アイディアが効いています。
いぶきうどん吉祥寺店
東京都武蔵野市御殿山1-1-1
0422-21-5588
11:00-22:00